Así te quedarán tan tiernas y ricas como las de la abuela

ROSQUILLAS DE ANÍS ❤️ Apóyanos con tu like para no perderte ninguna de nuestras recetas 🥰🙏 ⬇️⬇️⬇️ Dulce tradicional, muy habitual en Semana Santa. Son muy fáciles de hacer, no requieren amasado y, con esta receta, te quedarán crujientes por fuera y tiernas por dentro😋 🛒 Ingredientes (13 unidades): 🔸 250 g de harina de trigo común (1 ⅔ cup) 🔹 40 g de aceite de oliva (3 tbsp) 🔸 40 ml de leche (2 ½ tbsp) 🔹 40 ml de anís (2 ½ tbsp) 🔸 Ralladura de 1 limón 🔹 1 cucharadita de anís en grano / matalahúva (1 tsp) 🔸 60 g de azúcar (¼ cup) 🔹 7 g de levadura química o polvo de hornear (½ tbsp) 🔸 3 g de sal (½ tsp) 🔹 1 huevo M 🔸 Aceite para freír 🔹 Azúcar para rebozar 🍳Pasos: 1️⃣ En un cazo pequeño, pon a calentar el aceite con el anís en grano. Déjalo que fría un minuto. Luego retira y deja enfriar. 2️⃣ En un bol, bate un poco el huevo. Añade el azúcar y bate con tus varillas (manuales o eléctricas) hasta que blanquee. Integra la ralladura de limón y el aceite colado. Vierte la leche y el anís. Vuelve a batir. 3️⃣ Mezcla la harina con la sal y la levadura química. Ve añadiéndola poco a poco a los líquidos tamizándola. Cuando veas que la mezcla está muy densa, continúa mezclando con una espátula o cuchara de madera hasta que toda la harina esté bien integrada. El resultado es una masa muy pegajosa. Tápala a piel con film de cocina y déjala reposar 1 hora (el tiempo de reposo “amasa” y hará que la masa pueda ser manipulada fácilmente). 4️⃣ Úntate las manos con un poco de aceite para manipular la masa fácilmente. Unta también una cuchara sopera. Coge con ella porciones de 35 g (pongo un trozo de papel de horno en una báscula y lo peso), el tamaño es de una nuez. Amasa un poco cada porción con la palma de las manos, forma una bolita, aplástala un poco, haz un pequeño agujero con los dedos y ve abriéndolo poco a poco y dándole forma de rosquilla a la masa. Deposítala en una bandeja untada con un poco de aceite. Cuando las tengas todas, tápalas con film para que no se sequen. 5️⃣ Calienta con unos tres dedos de aceite, a fuego medio, hasta que alcance los 170 ºC (340 ºF), no tiene que estar muy caliente, ya que se quedarían crudas por dentro. 6️⃣ Ve friéndolas en tandas de 3 unidades. Cuando veas que están doradas por una cara (unos 2 minutos), gíralas. Ponlas en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Mientras están calientes, entre tanda y tanda, ve pasándolas por azúcar. 👌 Notas: 🍋Puedes hacerlas de naranja sustituyendo el licor de anís y la leche por zumo de naranja y poniendo ralladura de naranja. También podrías aromatizar el aceite con la piel de naranja. 🍋Si no te gusta el anís, sustitúyelo por leche. 🍋Si te gusta, puedes añadir canela al azúcar del rebozado. 🍋Consérvalas en un tupper o caja de galletas bien cerrada.