Sepia a la marinera con guisantes: la receta con salsa que triunfa en casa

Esta receta de Sepia a la marinera con guisantes es todo un espectáculo. La sepia queda tierna y su sabrosa salsa es perfecta para mojar pan. Se trata de un plato típico de la gastronomía española, pero que admite muchas variantes a la hora de incluir ingredientes con los que acompañar la sepia. En este caso, me he decidido a cocinar la sepia en salsa marinera con guisantes, convirtiendo este rico guiso en una opción idónea (sin grandes lujos) para un día cualquiera de la semana. Descubre cómo hacer Sepia a la marinera con guisantes siguiendo el paso a paso en este vídeo: 00:00 Receta de Sepia a la marinera con guisantes 00:10 Corta la sepia en dados medianos 00:21 Cocina la sepia hasta que empiece a dorarse y reserva 00:46 Prepara el sofrito 01:46 Devuelve la sepia a la sartén y vierte el vino blanco 02:20 Vierte el caldo de pescado y cocina con tapa 02:53 Tras 20 minutos, añade los guisantes y cocina 10 minutos más 03:11 Deja reducir la salsa sin tapa 03:32 Espesa la salsa con un poco de maicena diluida en agua 03:49 Presentación final de Sepia en salsa marinera con guisantes SEPIA A LA MARINERA CON GUISANTES (SEPIA EN SALSA MARINERA) 🛒 Ingredientes (4 personas): 🔸 800 g de sepia (2 lb) 🔹 1 cebolla 🔸 2 dientes de ajo 🔹 1 hoja de laurel 🔸 1 cucharadita de pimentón dulce (1 tsp) 🔹 100 g de tomate frito (½ cup) 🔸 125 ml de vino blanco seco (½ cup) 🔹 500 ml de caldo de pescado (2 cups) 🔸 200 g de guisantes congelados (7.1 oz) 🔹 Sal 🔸 Pimienta 🔹 Aceite de oliva virgen extra 🔸 Un par de cucharaditas de maicena mezcladas con un poco de agua 🍳 Receta de Sepia en salsa marinera con guisantes, paso a paso: 1️⃣ Separa la cabeza y las aletas del cuerpo de la sepia. Corta las patas, las aletas y el cuerpo en dados medianos 2️⃣ Pica los dientes de ajo y la cebolla. 3️⃣ En una sartén grande, pon unas 3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté muy caliente, añade la sepia y cocínala, a fuego alto, hasta que empiece a dorarse. Retira y reserva. 4️⃣ Añade un poco más de aceite a la sartén y echa los dientes de ajo picados. Cocina a fuego bajo y, antes de que empiecen a dorarse, echa la cebolla junto con una pizca de sal y el laurel. Rehoga, a fuego medio, hasta que esté muy tierna. Incorpora el tomate frito. Luego, echa la sepia e integra con el sofrito. Vierte el vino y déjalo evaporar prácticamente. 5️⃣ Añade el caldo y pimienta al gusto, cubre con la tapa y cocina, a fuego medio-bajo, 20 minutos. Luego, añade los guisantes y sigue cocinando 10 minutos más. 6️⃣ Luego, retira la tapa y deja reducir la salsa marinera otros 10 minutos. Finaliza añadiendo alguna cucharada de agua mezclada con maicena para espesarla un poco. 👌 Notas para elaborar la receta de Sepia marinera: 🦑Si te gusta el picante, puedes añadir una guindilla o usar pimentón picante. 🦑Queda muy bien acompañada con un poco de arroz hervido. 🛒 Nuestros Productos de #FoodandGlory en AMAZON: 📌 Descubre los productos usados en nuestros vídeos aquí 👇👇👇 🇪🇸 https://www.amazon.es/shop/foodandglory-recetas 🇺🇸 https://www.amazon.com/shop/foodandglory-recetas *Al comprar a través de este enlace afiliado, estarás ayudando a Food and Glory con una pequeña comisión sin suponer un coste adicional al precio del producto. Gracias por apoyar nuestro proyecto. 📧 Puedes ponerte en contacto con nosotros aquí: Email: contact@foodandglory.net