Ensalada griega de garbanzos en 5 min: la cena fresca que te salvará el verano

Aprende a preparar la ensalada griega de garbanzos definitiva. Una receta fría, saludable y completísima, ideal para los días de calor. Combinamos garbanzos cocidos con el toque crujiente del pepino, tomates cherry, aceitunas kalamata y queso feta. Todo coronado con una salsa de yogur griego casera con hierbabuena y eneldo que le da una cremosidad espectacular. ¡La cena rápida perfecta! Descubre cómo hacer ensalada griega de garbanzos en este vídeo: 00:00 Pon los garbanzos cocidos en un bol amplio 00:12 Pica el pepino 00:30 Corta los tomates cherry por la mitad 00:45 Corta la cebolla morada en juliana 00:55 Añade aceitunas kalamata, queso feta y sal 01:27 Prepara la salsa griega de yogur casera 02:27 Vierte la salsa por encima y mezcla bien 02:48 Presentación final de la ensalada griega de garbanzos ENSALADA GRIEGA DE GARBANZOS CON SALSA DE YOGUR 🛒 Ingredientes (2-3 raciones): 🔸 400 g de garbanzos cocidos (1 lb) 🔹 1 pepino grande (unos 400 g / 1 lb) (he usado de tipo holandés para dejarlo con su piel) 🔸 12 tomates cherry 🔹 16 aceitunas kalamata (puedes usar de Aragón en su defecto) 🔸 ½ cebolla morada pequeña 🔹 70 g de queso feta en dados (2.5 oz) (si lo prefieres, puedes usar rulo de cabra) 🔸 Sal Salsa de yogur: 🔹 250 g de yogur griego (1 cup) 🔸 1 diente de ajo pequeño 🔹 9 hojas de hierbabuena 🔸 ½ cucharadita de eneldo seco (si tienes fresco, pon más) (½ tsp) 🔹 Zumo de medio limón 🔸 Sal 🔹 Pimienta 🔸 Un chorrito de aceite de oliva virgen extra 🍳 Receta de Ensalada griega de garbanzos, paso a paso: 1️⃣ Corta el pepino por la mitad longitudinalmente. Después, repite con cada mitad. Pica cada cuarto transversalmente. Luego, corta los cherris por la mitad y la cebolla en juliana. Pica las hojas de hierbabuena. 2️⃣ Prepara la salsa. En un bol, pon el yogur, ralla encima el diente de ajo, vierte el zumo de limón, añade la hierbabuena picada y el eneldo, salpimenta al gusto y echa un chorrito de aceite de oliva. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea. 3️⃣ En un cuenco grande, pon los garbanzos, el pepino, los tomates, la cebolla, las aceitunas y el queso feta. Echa un poco de sal y mezcla todo. Vierte la salsa de yogur e intégrala. 4️⃣ A la hora de servir, me gusta decorar cada plato con un poco de eneldo y hierbabuena picada por encima, también desmenuzo un poco de feta encima y corono con unas hojas de hierbabuena en el centro. 👌 Notas para hacer la ensalada griega con garbanzos: 🥗Puedes modificar las cantidades de los ingredientes según tus preferencias. 🥗Si quieres suavizar la cebolla, ponla a remojo media hora con agua fría, cambiando esta a los 15 minutos (cuanto más tiempo la dejes, más suave estará). 🛒 Nuestros Productos de #FoodandGlory en AMAZON: 📌 Descubre los productos usados en nuestros vídeos aquí 👇👇👇 🇪🇸 https://www.amazon.es/shop/foodandglory-recetas 🇺🇸 https://www.amazon.com/shop/foodandglory-recetas *Al comprar a través de este enlace afiliado, estarás ayudando a Food and Glory con una pequeña comisión sin suponer un coste adicional al precio del producto. Gracias por apoyar nuestro proyecto. 📧 Puedes ponerte en contacto con nosotros aquí: Email: contact@foodandglory.net