Tostada Caprese con Pesto de Remolacha

Ingredientes Pesto de remolacha Queso mozzarella Hojas de albahaca Tomate Sal y pimienta Ingredientes para el pesto 240 g de remolacha precocida 25 g de piñones 35 g de queso parmesano rallado 50 ml de aceite de oliva virgen extra Zumo de medio limón 7 hojas de albahaca Sal al gusto