10 básicos que un cocinero avanzado debe dominar

Hoy vamos a repasar 10 básicos que cualquier cocinero avanzado debe dominar: cómo hacer salsas, emulsiones calientes, sazonado avanzado, reverse sear, cómo hacer masas, fermentaciones, encurtidos, caramelo, frituras avanzadas y despiezar un pollo. RECETAS Holandesa - https://youtu.be/fel7wCjLKvM?si=V4FmK47M9w0mUvs7&t=142 Beurre Blanc - https://youtu.be/fel7wCjLKvM?si=93JLa4FoCqxyIp-W&t=897 Cacio e pepe - https://youtu.be/eNNkG0s9CB0?si=V0RERJwNVg66vDVl Pan sin amasado - https://youtu.be/JwH188d1rZE?si=-x7ZGOQpqNYrA59Z Masa de pizza - https://youtu.be/HnKRPrnMeHk?si=QoqB-lVTDeFsiL1-&t=396 Instagram - https://www.instagram.com/diegodoal/ Patreon - https://patreon.com/diegodoal 🔪 MIS UTENSILIOS (publi) (estos links son afiliados de Amazon, por lo que yo obtengo una pequeña comision si compráis a traves de ellos, sin coste alguno para vosotros. Gracias por apoyar el canal!) Sartén de acero inox - https://amzlink.to/az07wblIxo7S2 Sartén de acero inox grande - https://amzlink.to/az0MN3USaGry2 Sartén de acero inox (barata) - https://amzlink.to/az0e8rbfvQiLu Termómetro digital - https://amzlink.to/az0I4DQKQOJ6w Termometro digital (barato) - https://amzlink.to/az0OLhTl87SY1 Microplane - https://amzlink.to/az0BJ5qxvboLI Rascador - https://amzlink.to/az00paM5Zf7nr Cuchillo de chef - https://amzlink.to/az0GREJRN4kLM Cuchillo de chef (barato) - https://amzlink.to/az09u7rzJwpqg Hacha China - https://s.click.aliexpress.com/e/_9QvPDq Chaira - https://amzlink.to/az0h74uoxAfhR Piedra de afilar -https://amzlink.to/az0YPXQA61Cpx Soplete -https://amzlink.to/az0GY8v7j0Nj9 Bandeja horno grande - https://amzlink.to/az0CPBvIxk4oe Bandeja horno pequeña - https://amzlink.to/az07QAFzUGYXy Boles de acero inox -https://amzlink.to/az0Oczaw8Sfn0 Procesador de alimentos -https://amzlink.to/az0FrUT3tPyxV Pinzas de emplatar pequeñas - https://amzlink.to/az0czuBLueYBY Pinzas de emplatar grandes -https://amzlink.to/az0sYjAWW7SkP Amasadora pro - https://amzlink.to/az0ROnAlZrtQS Amasadora (más barata) - https://amzlink.to/az0TzwZ6T5wYh Arrocera - https://amzlink.to/az0VH5IxeYeXX Báscula de cocina -https://amzlink.to/az0pMQhCOmS69 Espátulas de silicona -https://amzlink.to/az0kPygxENSDu Cocotte 28cm - https://amzlink.to/az0TjzFZu0LnZ Biberones - https://amzlink.to/az033H86jD6Xe Ahumador en frío - https://amzlink.to/az0hE3bRaqyYe Batidora de mano - https://amzlink.to/az0fshNDH9U6a