CON UNA SOLA MASA 3 TIPOS DE PANES, receta ideal para emprender #Pan #panaderia

Con una sola masa 3 tipos de panes Ingredientes: Harina 0000 2 kg Azúcar 120gr Agua 900cc Manteca 200gr Extracto de malta 1 cucharada sopera (si no tenes podes reemplazar por miel) Levadura fresca 40gr Sal 30gr Para el chuño: Maicena 25gr Agua 250cc Procedimiento para el chuño: En una cacerola van a poner la maicena junto con el agua, una vez bien integrado lo llevan a fuego, cuando rompa hervor cocinan un minuto más y lo retiran. Apenas salen los panes pueden pincelarlos con esta mezcla que además de aportar brillo, ayudan a que duren más tiempo tiernos y húmedos. #panaderia #pancasero #cocinacasera