Judías verdinas con langostinos

⬇️ RECETA ESCRITA ⬇️ Si te gustan los platos de cuchara con sabor a mar, estas te van a encantar. Verdinas suaves, fumet potente y langostinos jugosos. ⭐ VERDINAS CON LANGOSTINOS ⭐ Ingredientes • 300 g de verdinas • 600 g de langostinos • Aceite de oliva virgen extra • Sal • 50 ml de brandy • 120 ml de tomate frito • Agua • ½ pimiento rojo • ½ pimiento verde • ½ cebolla Preparación 1️⃣ Pon las verdinas en remojo toda la noche. 2️⃣ Pela los langostinos y reserva los cuerpos. 3️⃣ En una cacerola sofríe cabezas y cáscaras con aceite y sal. 4️⃣ Añade brandy, flambea y deja evaporar el alcohol. 5️⃣ Incorpora tomate frito, cocina un minuto y cubre con agua. Cocina 30 minutos. 6️⃣ Corta pimiento rojo, pimiento verde y cebolla en dados pequeños. 7️⃣ Sofríe las verduras 10 minutos. 8️⃣ Añade un poco del fumet y tritura el sofrito. 9️⃣ Incorpora las verdinas y el fumet colado. Cocina 1 hora y media. 🔟 Añade los langostinos los últimos minutos y termina la cocción. #recetas #legumbres #cocinacasera