Ossobuco de ternera en salsa de verduras y vino tinto

⬇️ RECETA ESCRITA ⬇️ De los guisos que te hacen feliz 😍 Osobuco que se deshace solo… y salsa para no parar de mojar pan 🤤 ⭐ OSOBUCO DE TERNERA EN SALSA DE VINO TINTO ⭐ Ingredientes: 4 osobucos de ternera 4 zanahorias 2 puerros 2 cebollas 400 g tomate entero pelado de @hida_alimentacion 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2 ajos 2 cayenas 750 ml vino tinto 750 ml agua o caldo Aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra o blanca Tomillo Curry Preparación: 1️⃣ Marca los osobucos con aceite, sal y pimienta hasta dorarlos bien por ambos lados. Reserva 2️⃣ En la misma cacerola, baja el fuego y añade zanahoria, puerro, cebolla, pimientos y ajo troceados junto con cayena y sal. Pocha 6–7 min 3️⃣ Incorpora el tomate pelado, chafa y cocina 5 min más 4️⃣ Añade tomillo y curry, remueve, sube el fuego y vierte el vino tinto 5️⃣ Deja evaporar el alcohol un par de minutos 6️⃣ Vuelve a meter la carne con sus jugos y cubre con agua o caldo 7️⃣ Cuando hierva, baja a fuego medio, tapa y cocina 2 horas y media 8️⃣ Saca la carne cuando esté tierna, tritura la salsa y vuelve a incorporar el osobuco 9️⃣ Cocina 10 minutos más y listo 👉 Si lo haces de un día para otro… todavía mejor #cocinacasera #recetastradicionales #osobuco