Arroz meloso de pulpo y langostinos

⬇️ RECETA ESCRITA ⬇️ Un arroz meloso de los que quitan el sentido 🤤 Saborazo a mar con un toque brutal ⭐ ARROZ MELOSO DE PULPO Y LANGOSTINOS ⭐ Ingredientes: * Aceite de oliva virgen extra * 2 patas de pulpo * 350 g de langostinos * 1 puerro * 1/4 de pimiento rojo * 4 dientes de ajo * Sal * 1 cucharadita de pimentón dulce * 4 cucharadas de tomate frito * 250 ml de vino tinto * 1,1 litros de caldo de pescado * 7-8 hebras de azafrán * 50 ml de agua * 400 g de arroz redondo variedad Carnaroli Preparación: 1. En una cacerola con aceite, marcamos el pulpo, retiramos y reservamos. 2. En ese mismo aceite, marcamos las cabezas y cáscaras de los langostinos para sacar todo el sabor. Retiramos. 3. Añadimos el puerro, el pimiento y los ajos bien picados con una pizca de sal y cocinamos a fuego medio hasta que estén bien pochados. 4. Incorporamos el pimentón, removemos unos segundos y añadimos el tomate frito. Cocinamos un par de minutos. 5. Vertemos el vino tinto y el caldo de pescado. Añadimos también la infusión de azafrán. 6. Cuando empiece a hervir, incorporamos el arroz y cocinamos sin parar de remover. 7. En los últimos minutos añadimos los langostinos y el pulpo troceado. 8. Terminamos la cocción, servimos y a disfrutar. #arrozmeloso #recetasfaciles #cocinacasera