Patatas bravas

PATATAS BRAVAS CASERAS RECETA ESCRITA Receta en colaboración con @LaCocinaDeMasito y @RecetasPorUnTubo INGREDIENTES patatas, cantidad al gusto 500 ml de caldo de carne 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 cucharadas de harina común 3 cucharadas de pimentón dulce 3 cucharadas de pimentón picante sal aceite de oliva virgen extra (AOVE) PASO A PASO 1. Pela las patatas y córtalas en dados de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme. 2. Pon abundante aceite en una sartén y fríe las patatas a fuego medio, 5 sobre 9. Cocínalas poco a poco para que se hagan bien por dentro. 3. Cuando estén prácticamente cocinadas, sube un poco la temperatura para que se doren y queden crujientes por fuera. 4. Retira las patatas, escúrrelas sobre papel absorbente y ponles un poco de sal. 5. Para la salsa brava, pica finamente la cebolla y los ajos. 6. En una sartén añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra e incorpora la cebolla y el ajo junto con una pizca de sal. Cocina durante 10 minutos hasta que las verduras estén bien pochadas. 7. Añade la harina y cocínala durante un par de minutos removiendo constantemente para eliminar el sabor a crudo. 8. Incorpora el pimentón dulce y el pimentón picante. Remueve rápidamente para evitar que se quemen. 9. Vierte el caldo de carne poco a poco mientras remueves para integrar todos los ingredientes. 10. Cocina la salsa durante 10 minutos a fuego medio. 11. Tritura la salsa hasta obtener una textura fina y cremosa. 12. Sirve las patatas en una fuente, cubre con la salsa brava bien caliente y disfruta de unas auténticas patatas bravas caseras. #patatasbravas #salsabrava #recetadepatatasbravas #patatascaseras #tapas españolas #recetasfaciles #cocinatradicional #aperitivos #recetasconpatatas #lacocinademasito