Roscón de Reyes con ganache de chocolate | Receta completa

Hola cocinillas👩🏽‍🍳.Vamos a preparar este Roscón con chocolate en la masa, chocolate en la cobertura, y con un toque a naranja ESPECTACULAR. ⭐Si veis el vídeo y os queréis hacer con una freidora de aire, os dejamos los links: ⭐Cosori Turbo Tower Pro 10,5 litros: https://amzn.to/45o3fJM ⭐Cosori Twin Fry 10 litros https://amzn.to/4fKqbGf ⭐Cosori Turbo Blaze: https://amzn.to/3SzfGvJ ⭐Cosori 12Litros R121: https://amzn.to/3u1a0Bm ⭐Cosori Dual Blaze 6.4l - P583S: https://amzn.to/3UgUYC0 📝 Nuestra lista de vídeo recetas en Freidora de Aire Cosori: https://youtube.com/playlist?list=PLUF8eVTOxpzDUYR6bMes-VeunTuiy5lOv&si=bB8QCNjsXu9fJJjz Mis favoritos de freidora de aire: https://amzn.to/45CPF21 Os recuerdo 🙃: - SUSCRÍBETE AL CANAL ➡️ Y ACTIVA LAS NOTIFICACIONES EN LA CAMPANITA 🔔 - ETIQUETAME 🏷️ EN LAS RRSS SI PREPARAS ALGUNA DE ESTAS RECETAS - ESCRÍBEME EN COMENTARIOS QUÉ TE HA PARECIDO Y CUALQUIER OTRA RECETA QUE QUIERAS QUE PREPARE 😉 Capítulos del vídeo 🎥🎥🎥: 00:00 - Inicio 00:18 - Presentación 00:44 - Ingredientes 01:31 - Elaboración, la masa 05:13 - Levar la masa 07:45 - Dar forma 10:17 - 2º Levado 12:07 - Pincelar y hornear 14:23 - Enfriar el roscón 14:55 - Ganache de chocolate 17:21 - Bañar y decorar 18:28 - Resultado 19:09 - Despedida 19:53 - Tomas falsas 20:03 - Ingredientes 🎄ROSCÓN DE REYES👑👑👑 DE CHOCOLATE🍫 Ingredientes para un Roscón grande o 2 pequeños: Para la masa del roscón: 🌾400 gr. de harina de fuerza 🍫30 gr. de cacao en polvo puro sin azúcar añadido 🥛190 ml de leche templada 🥚1 huevo + 1 yema ⚪7 gr. levadura seca (o 21gr. de levadura fresca) 🧈60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente 🍬40 gr. de azúcar blanco 🍯30 ml de melaza 🍬30 ml de azúcar invertido 🧂5 gr. de sal 🍊80 gr. de naranja confitada cortada en daditos Para pincelar: 🥚 Un huevo batido Ganache de Chocolate: 🍫150 gr. de chocolate negro 🥛 150 ml de nata 35% mg 🧈 25 gr. de mantequilla Para decorar: 🍊 Naranjas confitadas Preparación de la receta: Después en un bol, colocamos la harina mezclada con el cacao, la sal, la levadura y el azúcar. Incorporamos la leche colada e infusionada y los dos huevos batidos. Ahora, se le agrega a la mezcla la melaza y el azúcar invertido. Amasamos hasta tener una masa elástica y homogénea durante unos 2 minutos. Podemos hacerlo tanto a mano como usando el gancho de nuestra amasadora. Finalmente, cuando la masa esté bastante lisa, incorporamos la mantequilla, en trocitos, a temperatura ambiente. Seguimos amasando hasta que se integre por completo, a velocidad baja media, para no maltratar la masa. Incorporamos la naranja en daditos. Seguimos amasando hasta que se integre por completo. Colocamos la masa en un bol engrasado y cubrimos con film para evitar que se forme una costra. Dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño. En freidora de aire 35º o 30º durante 1 hora aproximadamente. Sacamos del bol, y hacemos una bola o dos, con la masa sobre una superficie con cacao. Hacemos el agujero y formamos el roscón sobre una bandeja cubierta con papel de horno. Es muy importante que hagáis un aro enorme, para que cuando crezca el roscón no se os cierre el agujero. En este momento abrimos huecos en nuestra masa para meter la sorpresa del roscón y el haba. Pintamos el roscón con huevo batido con un pincel y dejamos que leve de nuevo. En freidora de aire 30º o 35º durante 1 hora. Casi debe doblar el volumen. Pintamos con huevo batido y no lo adornamos. Si lo hacéis en el horno: Horneamos a 180º arriba y abajo durante 20 - 25 minutos, no más que se quedará seco. Si lo hacéis en freidora de aire: a 165ºC opción “Bake” o “Air Fry” durante unos 15-20 minutos. Dejamos enfriar antes de decorarlo con la ganache de chocolate. Esperamos que os haya gustado y os mandamos un montón de besos 😘 😘 😘 😘 super “apretaos”. Gracias por ver el vídeo y por el cariño, y nos vemos en la siguiente. ¡Hasta pronto! 🤩 ¿Quieres ser un COCINILLA? 🥳 Si te interesa las recetas que hago y te Gustan, y sabes de alguien, ya sea un familiar o un amigo, que sea tan cocinilla como nosotros, ... ¡COMPÁRTELAS! Así le echarás una mano a nuestro canal, y le harás crecer, de forma que cada vez seremos más “cocinillas” locos por la cocina…así me ayudarás mucho a seguir creando contenido y VÍDEOS, como éste y otros más… Os dejo el enlace a mi tienda de Amazon donde podréis encontrar todos los utensilios, moldes, ingredientes, que utilizo en los vídeos: 👉🏼 https://www.amazon.es/shop/lacocinadeinmalopez 💥 Mi blog: https://lacocinadeinma.com/ Mi Instagram: https://www.instagram.com/inmikilopez/ Mi Facebook: https://www.facebook.com/lacocinadeinmalopez #lacocinadeinmalopez #videorecetas #roscondechocolate #cremapasteleradechocolate #rosconfácil #roscondeReyes #dulcesdeNavidad #reposteríacasera #dulces #repostería