PERRUNILLAS Caseras Tradicionales 🥮 | Receta Fácil y Crujientes como las de Antes

Hola cocinillas👩🏽‍🍳. Hoy os traigo una receta muy especial: perrunillas, un dulce típico con mucho cariño. Aprende cómo preparar estas deliciosas perrunillas, haciendo de esta una de esas recetas faciles que nos conectan con la cocina casera. ¡Es una de esas recetas de la abuela que te encantará! Hoy vamos a preparar unas perrunillas tradicionales, un dulce rústico, crujiente por fuera y con un sabor espectacular a limón y anís. Son muy fáciles de hacer en casa y quedan exactamente como las de toda la vida. Si te gustan los dulces tradicionales, quédate porque te voy a enseñar todos los trucos para que te salgan perfectas. Os recuerdo 🙃: - SUSCRÍBETE AL CANAL ➡️ Y ACTIVA LAS NOTIFICACIONES EN LA CAMPANITA 🔔 - ETIQUETAME 🏷️ EN LAS RRSS SI PREPARAS ALGUNA DE ESTAS RECETAS - ESCRÍBEME EN COMENTARIOS QUÉ TE HA PARECIDO Y CUALQUIER OTRA RECETA QUE QUIERAS QUE PREPARE 😉 Capítulos del vídeo 🎥🎥🎥: 00:00 - Inicio 00:41 - Elaboración 04:30 - Dar forma 07:11 - Al horno 08:14 - Resultado 09:14 - Despedida 09:40 – Ingredientes 🌳Perrunillas Tradicionales 🌳 Ingredientes para unas 24 unidades: 🐷250 gr. de manteca de cerdo a temperatura ambiente 🍬150 gr. de azúcar, más un poco extra para rebozar 🍋La ralladura de 1 limón 🥚2 huevos grandes 🥃2 cdas de licor de anís (o media cucharadita de matalahúva) 🌾500 gr. de harina de trigo común ⚪1/2 cdita de levadura química 🧂Una pizca de sal Preparación: Primero ponemos en un bol la manteca de cerdo y el azúcar. Rallamos el limón directamente encima para aprovechar todo su aroma. Ahora batimos bien hasta que la mezcla se vea más clara y cremosa. Separamos las yemas de las claras. Las claras las reservamos porque las usaremos después. Añadimos las yemas a la masa junto con el licor de anís. Y volvemos a batir hasta que todo esté bien integrado. Ahora tamizamos la harina con la levadura química sobre la masa. Añadimos también una pizca de sal. Mezclamos poco a poco, primero con espátula o lengua de cocina y después, si hace falta, amasamos ligeramente con la mano. La masa debe quedar maleable y que no se pegue a los dedos. 💡 Consejo: Si la notas seca, añade una cucharada de leche o agua. Hazlo poco a poco porque si te pasas, las perrunillas quedarán húmedas por dentro. Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo (o 180 grados con ventilador). Y preparamos dos bandejas con papel de horno. Ahora vamos a darles forma. Cogemos porciones de masa de unos 40 gramos y hacemos bolitas. Las aplastamos entre las manos hasta que queden finas, de unos 2 mm de grosor. No hace falta que queden perfectas, las perrunillas son un dulce rústico. Batimos ligeramente las claras de huevo hasta que estén espumosas. Pincelamos la parte de arriba de cada perrunilla con clara. Y esa cara la pasamos por azúcar, presionando un poquito. Las vamos colocando en la bandeja dejando unos 3 cm entre ellas. Llevamos las perrunillas al horno. Las horneamos entre 10 y 15 minutos, hasta que: la superficie esté agrietada y los bordes ligeramente dorados. Cuando salgan del horno, las pasamos a una rejilla para que se enfríen. Y ya tenemos listas nuestras perrunillas caseras, crujientes, aromáticas y perfectas para acompañar un café. Esperamos que os haya gustado y os mandamos un montón de besos 😘 😘 😘 😘 super “apretaos”. Gracias por ver el vídeo y por el cariño, y nos vemos en la siguiente. ¡Hasta pronto! 🤩 ¿Quieres ser un COCINILLA? 🥳 Si te interesa las recetas que hago y te Gustan, y sabes de alguien, ya sea un familiar o un amigo, que sea tan cocinilla como nosotros, ... ¡COMPÁRTELAS! Así le echarás una mano a nuestro canal, y le harás crecer, de forma que cada vez seremos más “cocinillas” locos por la cocina…así me ayudarás mucho a seguir creando contenido y VÍDEOS, como éste y otros más… Os dejo el enlace a mi tienda de Amazon donde podréis encontrar todos los utensilios, moldes, ingredientes, que utilizo en los vídeos: 👉🏼 https://www.amazon.es/shop/lacocinadeinmalopez 💥 Mi blog: https://lacocinadeinma.com/ Mi Instagram: https://www.instagram.com/inmikilopez/ Mi Facebook: https://www.facebook.com/lacocinadeinmalopez #perrunillas #perrunillascaseras #recetatradicional #dulcestradicionales #reposteriacasera #recetasfaciles #cocinaespañola #dulcescaseros #postrestradicionales #lacocinadeinmalopez