Cocinando Pollo en Pepitoria

Hoy toca un clásico que nunca falla: pollo en pepitoria 🍗✨ Una receta de toda la vida, con una salsa cremosa llena de sabor, almendras y ese toque especial que la hace única. 👉 Guarda esta receta porque la vas a repetir seguro ✨ INGREDIENTES (4 personas) 1,5 kg de pollo troceado 1 cebolla mediana 3 dientes de ajo 2 rodajas de pan 30 g de almendras 2 yemas de huevo duro 600 ml de caldo de pollo Sal y pimienta Aceite de oliva Vino de Jerez Azafrán 🔥 ELABORACIÓN 1️⃣ Tuesta el pan con unas gotas de aceite hasta que esté dorado. Reserva. 2️⃣ En la misma sartén, tuesta las almendras (enteras o picadas). Reserva junto al pan. 3️⃣ Salpimienta el pollo y dóralo en una olla con aceite de oliva. Saca y reserva. 4️⃣ Corta la cebolla en juliana y lamina los ajos. Pocha a fuego bajo en el mismo aceite hasta que esté bien tierna y ligeramente dorada. 5️⃣ Prepara el majado: tritura el pan, las almendras, las yemas cocidas, el azafrán y un vaso de caldo. 6️⃣ Incorpora el pollo, sube el fuego y añade un chorrito de vino de Jerez. Deja evaporar 2–3 minutos. 7️⃣ Añade el majado y el resto del caldo. Mezcla bien. 8️⃣ Cocina a fuego medio, tapado, hasta que el pollo esté tierno. Remueve de vez en cuando. 9️⃣ Sirve con clara de huevo duro picada por encima… y disfruta 🤤 💾 Tip: Guarda la receta para tenerla siempre a mano 💌 Si te ha gustado: ✔️ Dale ❤️ ✔️ Cuéntame en comentarios ✔️ Compártelo con quien lo disfrutaría contigo 📸 Si lo haces, etiquétame @‌yhoyquecomemos 😍 Gracias por estar aquí 💕 . . . #yhoyquecomemos #recetas #pollo #recetastradicionales #cocinacasera