CARRILLERAS DE CERDO EN SALSA CON PURÉ DE PATATAS CREMOSO #recetas #navidad

Ingredientes para 4 personas 8 carrilleras de cerdo Harina de trigo para enharinar un poco las carrilleras 2 zanahorias 3 ramas de apio 2 cebolletas tiernas 200 ml de vino Pedro Ximénez, Oporto o un tinto que os guste 700 ml de agua Una ramita de tomillo y otra de romero fresco. Si no tienes fresco, puedes añadir seco 1 cucharadita de postre de harina fina de maíz o maicena Unas cucharadas de salsa de soja en vez de sal (opcional) Aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida Para el puré de patatas casero: 1 kg de patatas 40 g de mantequilla 70 ml de leche o la que necesites para que esté tan cremoso como quieras Sal Para decorar puedes utilizar brotes o germinados