Cocinando pescado con almendras

🍴 Filetes de pescado en salsa de almendras Una receta sencilla, rápida y llena de sabor. Perfecta tanto para el día a día como para cuando quieres quedar bien sin complicarte. 👉 Te dejo la receta completa abajo ✨ INGREDIENTES (4 personas) 16 filetes de gallo (o el pescado que prefieras) 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1/2 cucharada de harina 2 cucharadas de almendras crudas 1 nuez de mantequilla 100 ml de vino blanco (1/2 vaso) 100 ml de fumet de pescado (1/2 vaso) Sal Aceite de oliva Perejil fresco picado 👩‍🍳 PREPARACIÓN 🔥 Empieza tostando las almendras en una sartén. Después pásalas a un mortero y machácalas. 🐟 Salpimenta los filetes de pescado y dóralos ligeramente en una sartén con mantequilla. Retira y reserva. 🧄 En esa misma sartén, pocha la cebolla y el ajo con aceite de oliva hasta que estén bien tiernos. Añade la harina y cocina durante 1 minuto. 🍷 Vierte el vino blanco y deja que reduzca a la mitad. 🥣 Incorpora la mantequilla donde has dorado el pescado junto con el fumet. Cocina hasta que la salsa tenga cuerpo y espese. 🐟 Coloca el pescado en una fuente, cubre con la salsa y reparte por encima la almendra picada. 🔥 Hornea unos 10 minutos. 🌿 Termina con perejil fresco picado y sirve. 🤤 Un plato fácil, rápido y de los que siempre apetecen repetir. 💾 Guarda esta receta para cuando la necesites 💌 Si te ha gustado: ❤️ Dale like 💬 Déjame un comentario 📤 Compártela #yhoyquecomemos #recetas #pescado