STEAK TARTAR, un increíble aperitivo para sorprender

La base del tartar es carne o pescado crudo, picado muy fino y aromatizado con diversos ingredientes para potenciar el sabor. En este caso es un tartar de solomillo de ternera con un aliño sutil que no lo enmascara y el resultado no puede ser más delicioso. Ingredientes para 4 personas: 200 g de solomillo de ternera 1/2 cebolleta tierna pequeña 1 cucharada sopera de alcaparras o tápenas 1 cucharadita de postre de mostaza a la antigua 1/2 cucharadita de postre de salsa Perrins 4 o 5 gotas de tabasco 1 yema de huevo M 2 cucharas soperas de aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra molida Cebollino fresco Tostadas pequeñitas