POLLO AL CURRY con arroz basmati, plato hindú delicioso

Esta forma de condimentar el pollo es de las más sabrosas que hemos probado. La salsa resultante del sofrito de cebolla, ajo y guindilla, acompañada después por la leche de coco y el curry es un auténtico escándalo. Lo acompañamos además con un arroz basmati que es el punto ideal para tener un plato completo y delicioso. ¡Anímate a prepararlo! Ingredientes para 4 personas: • 2 pechugas de pollo o 3 cuartos traseros • 2 cebollas medianas • 2 dientes de ajo • 2 cucharadas soperas de curry en polvo • 75 g de salsa de tomate • 1 guindilla (opcional) • 400 ml de leche de coco • Cilantro • 320 g de arroz basmati • Aceite de oliva • Pimienta negra molida • Sal