Turrón casero de chocolate y almendras: tradición y sabor en tu mesa navideña
La Navidad es sinónimo de reuniones en familia, sobremesas inolvidables y, por supuesto, postres cargados de tradición. Entre ellos, el turrón es el rey indiscutible de estas fiestas. ¿Te imaginas preparar tu propio turrón casero este año? Esta receta de turrón de chocolate y almendras es perfecta para darle un toque personal y auténtico a tu mesa navideña.
Ventajas de preparar turrón en casa
Hacer turrón casero no solo es una experiencia divertida, sino que te permite disfrutar de un sabor único, sin conservantes ni procesos industriales. Además, es más económico que el comprado y puedes personalizarlo con los ingredientes que más te gusten. ¡Un detalle especial que tus seres queridos agradecerán!
Ingredientes (para 6-8 personas)
- 500 g de chocolate con leche
- 300 g de almendras (enteras o troceadas)
- 200 g de chocolate negro fondant
- 150 g de chocolate blanco (para decorar)
Preparación paso a paso
- Funde el chocolate y mezcla con las almendras:
- Trocea el chocolate con leche y derrítelo al baño maría hasta obtener una mezcla homogénea.
- Mientras tanto, pica las almendras en trozos grandes para conservar su textura crujiente.
- Incorpora las almendras al chocolate fundido y mezcla bien para que queden completamente cubiertas.
- Moldea y enfría:
- Forra un molde rectangular con papel de horno y vierte la mezcla.
- Alisa la superficie con una espátula y cubre con film transparente.
- Deja reposar en la nevera durante al menos 6 horas, hasta que el turrón esté completamente sólido.
- Decora y dale el toque final:
- Derrite el chocolate negro fondant y cubre el bloque de turrón con una capa uniforme.
- Una vez frío, derrite el chocolate blanco y, con una manga pastelera o un cornete, decora con finos hilillos para darle un toque elegante.
Consejos para un turrón perfecto
- Realza el sabor de las almendras tostándolas ligeramente en una sartén sin aceite antes de mezclarlas con el chocolate. Este pequeño paso intensifica su sabor.
- ¿Buscas innovar? Sustituye las almendras por pistachos, nueces o avellanas, o añade ingredientes sorprendentes como maíz frito o kikos para un contraste salado.
Explora nuevas variedades
Además del clásico turrón de chocolate y almendras, puedes animarte a preparar otras versiones tradicionales como el turrón de coco o el de yema tostada, o incluso los emblemáticos de Jijona y Alicante. ¿Te atreves con un toque más exótico? Prueba con dátiles o arándanos secos para sorprender a tus invitados.