Tarta de Brócoli y Espinaca: Receta Fácil y Saludable
Esta tarta es perfecta para un almuerzo o cena equilibrada, rica en nutrientes y baja en calorías. Combina lo mejor del brócoli, la espinaca y la ricota, logrando una opción ideal para quienes buscan una dieta saludable y deliciosa.
Ingredientes (4 comensales)
- Base de la tarta:
- 1 disco de masa de tarta
- Relleno:
- ½ árbol de brócoli (unos 250 g)
- 250 g de ricota magra
- ½ atado de espinaca (aprox. 150 g)
- 120 g de queso fresco (opcional para gratinar)
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharadita de nuez moscada
- ½ cucharadita de pimienta
- Sal al gusto
Preparación
- Preparar la cebolla:
Pela y pica la cebolla en trozos pequeños. Saltéala en una sartén con una cucharadita de aceite a fuego alto. Cuando comience a dorarse, baja el fuego y añade pequeñas cantidades de agua para caramelizarla lentamente. - Preparar la espinaca:
Lava y corta la espinaca en tiras finas. Utilízala cruda para conservar más nutrientes y textura en el relleno. - Cocinar el brócoli:
Separa el brócoli en arbolitos y utiliza también el tronco, pelándolo y cortándolo en trozos pequeños para evitar desperdicios. Cocínalo en el microondas durante 2 minutos en un recipiente apto, cubierto con film plástico. Esto mantiene su textura firme y sabor. - Combinar los ingredientes del relleno:
Mezcla la cebolla caramelizada con el brócoli cocido, la espinaca cruda y la ricota. Condimenta con nuez moscada, pimienta y sal al gusto. Si deseas, prueba el relleno y ajusta los sabores antes de armar la tarta. - Armar la tarta:
Coloca el disco de masa en un molde previamente engrasado. Rellena con la mezcla preparada. Si lo prefieres, añade queso fresco en la parte superior para gratinar o distribúyelo dentro del relleno para más cremosidad. - Hornear:
Precalienta el horno a 220 °C y cocina la tarta durante 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso, gratinado. - Servir:
Deja enfriar la tarta unos minutos antes de cortarla para evitar que se desarme. ¡Disfruta de este plato saludable y delicioso!
Consejos para una tarta perfecta
- Opciones vegetarianas: Esta tarta es ideal para vegetarianos y se puede adaptar a dietas veganas utilizando ricota y queso a base de plantas.
- Acompañamiento ideal: Sirve con una ensalada fresca o una porción de arroz integral para un menú completo.
- Conservación: Si te sobra, puedes guardar la tarta en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en el horno o microondas antes de consumir.
¡Anímate a preparar esta tarta y llena tu mesa de sabor y nutrición! 🥦🍴