Empanadas de Camarón y Queso: Receta Fácil y Deliciosa
Las empanadas de camarón y queso combinan la suavidad del queso derretido con el sabor único del camarón, creando un bocado irresistible. Sigue esta receta paso a paso y sorprende a tus amigos y familiares.
Ingredientes (15 empanadas)
- Para la masa:
- 3 tazas de harina (420 g)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- ½ taza de leche tibia
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- ½ taza de agua tibia
- Para el relleno:
- ½ kg de camarones (pelados y cocidos)
- ½ kg de queso (de preferencia mozzarella o mantecoso, rallado o en trozos pequeños)
- Para freír:
- Aceite vegetal suficiente
Preparación
- Prepara la masa:
En un bowl, mezcla la harina con la sal y los polvos de hornear. Haz un hueco en el centro y añade la leche tibia y la mantequilla derretida. Mezcla bien mientras incorporas gradualmente el agua tibia. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar cubierta por 10 minutos. - Estira y corta:
Estira la masa con un uslero hasta obtener un grosor delgado. Corta círculos del tamaño deseado (aproximadamente 10-12 cm de diámetro). - Rellena las empanadas:
Coloca una porción de queso y camarones en el centro de cada círculo. Moja ligeramente los bordes con agua y dobla la masa, presionando para sellar. Usa un tenedor para reforzar el cierre y darle un diseño decorativo. - Fríe las empanadas:
Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego alto durante 5 minutos, luego reduce a fuego medio. Fríe las empanadas por ambos lados hasta que estén doradas. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Consejos para un resultado perfecto
- Acompañamientos: Sirve con pebre chileno o una salsa de ají casera para resaltar los sabores.
- Variante horneada: Pincela las empanadas con una mezcla de huevo y agua, y hornea a 200 °C durante 15 minutos para una versión más ligera.
- Textura cremosa: Añade crema de leche al relleno para un toque extra de suavidad.
- Aceite caliente: Asegúrate de que el aceite esté bien caliente al freír para una textura crujiente por fuera y suave por dentro.
¡Disfruta estas empanadas como aperitivo, merienda o plato principal! Comparte tus resultados y ajusta la receta con tus sabores favoritos. 🦐🧀